DECO OEUFS CUISINE

VIDEO

VIDEO

RECETTE CREPE FOURREE JAPONAISE

VIDEO

Ingrédients :

▷Ingrédients Dorayaki

-100 g de farine à gâteau

– 60 g de sucre

– 20 g de miel

– 30 g de lait

- 2 oeufs

– 1 gr de levure chimique

▷ Ingrédients de la crème pâtissière

– 2 jaunes d’œufs

– 35g de sucre

– 15g de farine à gâteau

– 200g de lait

– 1g d’extrait de vanille

RECETTE PANCAKE JAPONAIS

VIDEO

Ingrédients :

2 jaunes oeufs

4 blancs oeufs 

60 g farine

30 g sucre

1/4 cuil. café levure

1/4 cuil café bicarbonate

40 ml lait 

GATEAUX DE NOEL

RECETTE PAIN D’EPICE

• 

 

• 160 g de farine
• 160 g de miel
• 2 c.à.c d’épices à pain d’épices
• 7 g de bicarbonate
• 70 ml de lait
• 60 g de sucre cassonade
• 60 g de beurre

PRÉPARATION

 préchauffer votre four à 155°C

• Faites fondre le beurre
• et laissez-le refroidir.
• chauffez doucement le miel
•  Dès qu’il devient liquide, retirez-le du feu.
•  
•  mélanger farine,  épices  bicarbonate
•  
• Dans un autre récipient,
• mélangez le miel  le lait,  le beurre 
• les épices
• puis le sucre cassonade
• Versez dans un moule beurré
• cuire  1 heure 

RECETTE SPECULOOS

Ingrédients :

- 300 g de farine

- 200 g de vergeoise ou de cassonade

- 180 g de beurre mou

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe rase d’épices à pain d’épices

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Tamisez ensemble la farine et la levure.

Dans un bol réunir tous les ingrédients

et mélangez 

Formez une boule, 

et laissez reposer au frais  3 heures.

µ

Sur un plan de travail fariné,

étalez la pâte à Speculoos sur 0,5 mm environ.

Découpez ensuite à l’aide d’emporte-pièce.

et enfournez environ 10 min à 180°C.

 bien espacer les biscuits 

 

CREME PATISSIERE

• 
• 500 g de lait
• 100 g de sucre
• 50 g de maïzena
• 4 jaunes d’œufs
• 1 gousse de vanille(ou extrait de vanille)

PRÉPARATION

•  
• faites chauffer le lait avec la vanille
• Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs
• avec le sucre
• Ajoutez la maïzena
•  mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Versez un peu de lait chaud sur le mélange
• d’œufs
• tout en fouettant constamment pour éviter
• de cuire les œufs.
• Puis reversez le tout dans la casserole.
• Faites cuire à feu moyen doux
• en remuant continuellement avec un fouet
• jusqu’à épaississement.

 

CANISTRELLI CITRON

 

Ingrédients :

• 500 g de farine

• 150 g de sucre

• 120 ml d’huile de tournesol

• 1 sachet de levure

• zestes de 2 citron

• pincée sel

Préparation

1) Préchauffez votre four à 180°C.

2) dans un saladier mélangez la farine le sucre

la levure le sel

3) Faîtes un puits au centre

et versez l’huile de tournesol,

 mélangez le tout jusqu’à obtenir une belle boule

de pâte.

4) Ajoutez ensuite les zestes des citrons

 pétrissez  

5) aplatir la pâte 1,5 cm environ.

6) Découpez en carrés 

7) Saupoudrez de sucre en poudre

 enfournez 20′

|

TUTO MOUTARDE

|
pour un pot :

150g de graines de moutarde jaune bio
90g de vinaigre de cidre
120 g d eau ou de vin blanc sec
1 c a c de gros sel

dans un pot hermétique

verser tous les ingrédients … bien mélanger

et conserver au frigo pendant 4 a 5 jours

pour laisser fermenter !

après le temps de pause …

mixer le tout dans un blinder

jusqu’ à ce que la préparation

se transforme en pâte assez souple ( 10 min )

verser la moutarde dans un pot

et conserver au frigo plusieurs semaines 

|

SABLES DE NOEL