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RECETTE CREPE FOURREE JAPONAISE

Posté par tairrastrange le 25 décembre 2023

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Ingrédients :

▷Ingrédients Dorayaki

-100 g de farine à gâteau

– 60 g de sucre

– 20 g de miel

– 30 g de lait

- 2 oeufs

– 1 gr de levure chimique

▷ Ingrédients de la crème pâtissière

– 2 jaunes d’œufs

– 35g de sucre

– 15g de farine à gâteau

– 200g de lait

– 1g d’extrait de vanille

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RECETTE PANCAKE JAPONAIS

Posté par tairrastrange le 25 décembre 2023

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Ingrédients :

2 jaunes oeufs

4 blancs oeufs 

60 g farine

30 g sucre

1/4 cuil. café levure

1/4 cuil café bicarbonate

40 ml lait 

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GATEAUX DE NOEL

Posté par tairrastrange le 13 décembre 2023

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RECETTE PAIN D’EPICE

Posté par tairrastrange le 29 novembre 2023

  • PAINEPICE

 

  • 160 g de farine
  • 160 g de miel
  • 2 c.à.c d’épices à pain d’épices
  • 7 g de bicarbonate
  • 70 ml de lait
  • 60 g de sucre cassonade
  • 60 g de beurre

PRÉPARATION

 préchauffer votre four à 155°C

  • Faites fondre le beurre
  • et laissez-le refroidir.
  • chauffez doucement le miel
  •  Dès qu’il devient liquide, retirez-le du feu.
  •  
  •  mélanger farine,  épices  bicarbonate
  •  
  • Dans un autre récipient,
  • mélangez le miel  le lait,  le beurre 
  • les épices
  • puis le sucre cassonade
  • Versez dans un moule beurré
  • cuire  1 heure 

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RECETTE SPECULOOS

Posté par tairrastrange le 29 novembre 2023

SPECULO
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 200 g de vergeoise ou de cassonade
- 180 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe rase d’épices à pain d’épices
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
Tamisez ensemble la farine et la levure.
Dans un bol réunir tous les ingrédients
et mélangez 
Formez une boule, 
et laissez reposer au frais  3 heures.
µ
Sur un plan de travail fariné,
étalez la pâte à Speculoos sur 0,5 mm environ.
Découpez ensuite à l’aide d’emporte-pièce.
et enfournez environ 10 min à 180°C.
 bien espacer les biscuits 
 

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CREME PATISSIERE

Posté par tairrastrange le 29 novembre 2023

  • crem
  • 500 g de lait
  • 100 g de sucre
  • 50 g de maïzena
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 gousse de vanille(ou extrait de vanille)

PRÉPARATION

  •  
  • faites chauffer le lait avec la vanille
  • Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs
  • avec le sucre
  • Ajoutez la maïzena
  •  mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Versez un peu de lait chaud sur le mélange
  • d’œufs
  • tout en fouettant constamment pour éviter
  • de cuire les œufs.
  • Puis reversez le tout dans la casserole.
  • Faites cuire à feu moyen doux
  • en remuant continuellement avec un fouet
  • jusqu’à épaississement.

 

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CANISTRELLI CITRON

Posté par tairrastrange le 29 novembre 2023

 
gateau
Ingrédients :
• 500 g de farine
• 150 g de sucre
• 120 ml d’huile de tournesol
• 1 sachet de levure
• zestes de 2 citron
• pincée sel
Préparation
1) Préchauffez votre four à 180°C.
2) dans un saladier mélangez la farine le sucre
la levure le sel
3) Faîtes un puits au centre
et versez l’huile de tournesol,
 mélangez le tout jusqu’à obtenir une belle boule
de pâte.
4) Ajoutez ensuite les zestes des citrons
 pétrissez  
5) aplatir la pâte 1,5 cm environ.
6) Découpez en carrés 
7) Saupoudrez de sucre en poudre
 enfournez 20′
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TUTO MOUTARDE

Posté par tairrastrange le 17 novembre 2022

mout

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pour un pot :

150g de graines de moutarde jaune bio
90g de vinaigre de cidre
120 g d eau ou de vin blanc sec
1 c a c de gros sel

dans un pot hermétique

verser tous les ingrédients … bien mélanger

et conserver au frigo pendant 4 a 5 jours

pour laisser fermenter !

après le temps de pause …

mixer le tout dans un blinder

jusqu’ à ce que la préparation

se transforme en pâte assez souple ( 10 min )

verser la moutarde dans un pot

et conserver au frigo plusieurs semaines 

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SABLES DE NOEL

Posté par tairrastrange le 17 novembre 2022

sable

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BRIOCHE SALEE

Posté par tairrastrange le 17 novembre 2022

brio
|
400 gr de farine
350g d’eau tiède
1 cuillère à soupe de levure sèche
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de fromage à la crème
1 cuillère à café de sel
Préparation :
Faire fondre la levure dans l’eau
et verser dans la farine.
Ajouter le sucre, le beurre, le fromage à la crème
et le sel.
Faire une pâte et laisser reposer 2 heures.
Ensuite, divisez-le en quelques boules
et couvrez pendant 20 minutes.
Réalisez ensuite la brioche et coupez dessus.
Laisser encore reposer 20 minutes 
cuire à 356°F (180°) pendant 35 minutes.

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